El museo busca exponer y resguardar el conocimiento sobre la cocina prehispánica, además de difundir el patrimonio de nuestra cocina.
En Querétaro se construirá el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, proyecto en el que se busca exponer y resguardar la historia de la gastronomía prehispánica, la cocina colonial y tradicional mexicana.
Según informó la secretaria de Turismo de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, el proyecto se realizará en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
El Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, será un proyecto que, además de exposición, contempla un centro de documentación, una biblioteca, salas de degustación y experiencias sensoriales que llevarán al visitante a introducirse aún más en el mundo de la gastronomía mexicana.
El anuncio del proyecto se dio en el marco del Tianguis Turístico que se llevó a cabo en Paseo de la Reforma en la CDMX. Ahí, la secretaria también informó que la Casa Mota sería la sede del nuevo Museo que, además, busca resguardar y exponer el conocimiento sobre la cocina colonial, la cocina tradicional mexicana, las bebidas de México, la cocina contemporánea, las regiones gastronómicas del país, la cocina mexicana del futuro, entre otras temáticas.
