Morelia, Michoacán, a 16 de julio del 2020.-A través del sitio web YouTube, los chefs morelianos Fabián González, profesor de la Universidad Tecnológica de Morelia, y Natanael Santillán, egresado de la misma casa de estudios, comparten sus conocimientos culinarios en línea a la par que promueven la oferta educativa de la UTM.
Al respecto, Oscar García Vázquez, director de la Licenciatura en Gastronomía de la UTM, indicó que la participación de los chefs en la plataforma es una oportunidad para que la población en general conozca sobre la instrucción escolar que recibe el alumnado matriculado en dicha carrera
Por su parte, el chef Fabián González detalló que como elemento primordial en las videoconferencias alojadas en el canal de YouTube denominado los “Los Tarascos”, se hace referencia a la cocina michoacana, al asado y a la tradición culinaria de México. “Encontramos técnicas, recetas, tutoriales, y contenido técnico e histórico sobre los principales conceptos culinarios del país”, expresó el docente.
Ambos cocineros fundaron un equipo de asado con el cual han representado a nivel nacional e internacional al estado con destacadas participaciones en distintos países de América Latina exponiendo lo más puro y artesanal de la cocina de México, con énfasis en Michoacán.
También forman parte del proyecto altruista denominado “Parrilleros Unidos”, vigente desde el pasado mes de mayo, el cual agrupa a parrilleros de América Latina, quienes durante la epidemia por el COVID-19 efectúan cursos y clases de gastronomía en línea para recaudar donativos en beneficio de hospitales, albergues, comunidades, y distintas congregaciones ubicadas en Argentina, México, Costa Rica, Guatemala, Colombia y Venezuela afectadas económicamente por el confinamiento.
Los canales donde se pueden observar las recetas de los chefs https://www.youtube.com/channel/UCDvMTEEYCIqaaTyCogwg6xQ Canal “Los Tarascos” y https://www.facebook.com/ParrillerosUnidos/ página “Parrilleros Unidos”.
El director de la Licenciatura en Gastronomía de la UTM, Oscar García le recordó a los interesados en ingresar a la carrera que la convocatoria sigue abierta en la página www.ut-morelia.edu.mx
