La mayor parte de los 1,400 millones de toneladas de desperdicio de alimentos del mundo terminan en vertederos.
A medida que se pudren, contaminan el agua y el suelo y emiten grandes cantidades de metano, uno de los gases de efecto invernadero más potentes.
Los gobiernos de todo el mundo han estudiado el sistema de Corea, que garantiza que alrededor del 90 por ciento de los desechos de alimentos no se depositen en vertederos ni se incineren. Representantes de China, Dinamarca y otros países visitaron instalaciones en Corea del Sur.
Un representante del Departamento de Saneamiento de Nueva York, que ha observado el sistema de Corea del Sur durante años, requerirá que todos los residentes separen los desechos de alimentos de otros desechos el próximo otoño.
