En la cocina es muy común ver una botella de aceite, mismo que es utilizado para guisar nuestros alimentos, sin embargo, estos generan que varios alimentos dejen de ser del todo saludables, además de que suelen contaminar bastante. Por tal motivo la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), realizó un análisis con el que determinó cuál es el mejor aceite de cocina.
La PROFECO puso a prueba a 61 aceites vegetales, tanto puros como mixtos. Y las pruebas a las que los sometió eran para evaluar la composición de ácidos grasos, tomando como referencia una porción de 14 gr, así como también la temperatura a la cual humean, su resistencia a la rancidez y la veracidad de la información que se muestra en la etiqueta.
De los 61 aceites solo dos acertaron en calidad precio, a continuación te decimos cuales fueron estas marcas:
1.- El aceite vegetal marca Pirámide en su presentación de un litro: esta marca es la que menos grasas saturada presenta, solo 0.97 gr, su resistencia a la rancidez es alta, pues es capaz de aguantar hasta 18 horas y la temperatura a la que empieza a humear es a los 233°C .
2.- El aceite vegetal comestible de la marca 1-2-3 en su presentación de un litro: este aceite figuró también entre los que menos ácidos grasos saturados contiene (solo 1.01 gr), fue el más alto en la prueba de resistencia a la rancidez con un tiempo entre 19 a 21 horas, la temperatura a la que empieza a humear, a partir de los 233°C.
