Limón deshidratado, una historia empresarial de éxito #Michoacán #Especial

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Hace 17 años, Arturo Ramírez había logrado escalar hasta el cargo de director en una empresa harinera de Michoacán, donde comenzó a involucrarse con procesos industriales y de negocios. Pero la empresa fue transferida de dueños y debió decidir entre seguir siendo empleado o emprender su propio negocio.

Hoy, es un exitoso empresario que produce limón deshidratado con ventas nacionales y de exportación en varios países.

“Apátzin”, la marca de su producto, trasciende fronteras y ha sido tomada como ejemplo para futuros negocios entre quienes se acercan a Espacio Emprendedor, la nueva área del Gobierno de Michoacán creada para impulsar la creación de empresas en la entidad.

“A nosotros, que somos ya marcas más consolidadas, nos han apoyado con cursos e incubadoras de negocios a las que también nos invitaron”, comentó Arturo.

Señaló que uno de los apoyos más fuertes para su empresa, desde la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), ha sido la invitación a diferentes exposiciones en el país.

“Sedeco ha estado muy puntual con Expos locales e incluso nacionales para poner pabellones michoacanos; eso nos ha potencializado mucho y eso lo he comentado incluso con el Gobernador (Silvano Aureoles).

“Este año en particular, si Sedeco no nos hubiera invitado a dos o tres expos, dejamos de participar, porque habitualmente participamos en cinco o seis; nos apoyaba una parte Sedeco y otra Sagarpa, pero este año solo fuimos a las que nos invitó Sedeco porque de repente (en Sagarpa) nos dijeron `hay cero apoyos´, y si no planeas con tiempo, de repente está complicado”, señaló.

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La fábrica de empresas

A partir de julio de este año, Michoacán cuenta con el primer centro generador de negocios, dirigido a jóvenes que desean abrir una nueva empresa.

“El objetivo de este espacio es el desarrollo de toda una plataforma y logística para que, si alguien tiene alguna idea, algún el proyecto para emprender, se le acompañe en todo el proceso”, explicó el gobernador Silvano Aureoles.

De acuerdo al mandatario estatal, tan sólo de las universidades y tecnológicos de la entidad egresan más de 17 mil 500 jóvenes cada año, y un alto porcentaje de ellos con la idea de crear un negocio.

“Por eso la creación de este espacio donde participan muchas empresas y todas las dependencias del sector público para que, en ese mismo lugar, la idea se plasme, se madure, se desarrolle y se convierta en todo un plan de negocios”, enfatizó.

Jesús Melgoza, secretario de Desarrollo Económico, señaló que dos de cada tres empresas no llegan al segundo año de operación por la falta de acompañamiento profesional.

“Con este esquema, que hemos denominado Espacio Emprendedor, brindamos una atención de 360 grados a quienes desean abrir un negocio”, destacó.

Expuso que en las instalaciones donde se atiende a los futuros emprendedores, se ofrecen 204 programas y servicios, que incluyen mercadotecnia, desarrollo de producto, tema de trámites, diseño, talleres, capacitación y asesoría, entre otros.

Cuenta, además, con una plataforma digital de la cual pueden descargarse aplicaciones sobre manejo de nóminas, manejo de inventarios y capacitación del personal, sin costo, aunado a talleres por línea, también gratuitos.

“Con esta plataforma tenemos una meta muy clara, que es para 2021 de ser el centro líder nacional en atención integral para el desarrollo de emprendedores y empresas”, sostuvo.

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Libran “agrio” panorama

Arturo Ramírez, propietario de la empresa de limón deshidratado “Apátzin”, aún recuerda aquél inesperado panorama cuando la empresa que lo vio crecer, fue transferida”

Sin embargo, afirma que con determinación de salir adelane, y con una idea de negocio, el escenario empezó a cambiar.

“Cuando cerró la harinera, enfrenté un reto: ser empleado o empezar con un negocio diferente. Empecé a vender limón fresco con un amigo que ya estaba muy posicionado con su empacadora y ví la oportunidad de incursionar en eso.

“Traté de vender limón fresco, y aunque yo no era productor, empecé a potencializar la marca, a darle valor agregado a Apátzin; me acercaba a cadenas con valor (…). Yo no inventé el limón deshidratado, pero los pioneros lo hacían muy industrializado y yo busqué hacerlo menos industrial, cuidar la calidad para que llegara al consumidor con mayor calidad”, narró.

Entrevistado, explicó que durante varios años fue desarrollando la fórmula que actualmente distingue a su producto, el cual se produce en tres plantas con capacidad de producción de hasta 20 toneladas.

Incluso, su empresa es hoy poseedora de una segunda marca, denominada “Ok Limón” y junto con inversionistas de Colima desarrollan un tercer producto que llamarán “Limonín”.

Con esa visión y el acompañamiento de expertos en la Secretaría de Desarrollo Económico, Ramírez ha logrado posicionar su producto en el Food Service, que son restaurantes, bares, casinos, hoteles e industrias.

“Le vendemos casi a 50 casinos en la Ciudad de México, a muchos hoteles, a cadenas de restaurantes, de franquicias, a hoteles, y a gente que se dedica a hacer helados o botanas”, destacó.

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En números

· 204 servicios ofrece Espacio Emprendedor

Incluye capacitación, asesoría, inteligencia comercial, simulador de negocios, Centro Integral de Diseño y desarrollo de marcas, entre otros

· 28 aliados estratégicos participan en el esquema

· 75% de empresas fracasan en segundo año por falta de acompañamiento

· 65% de jóvenes mexicanos entre 15 y 21 años desean emprender

· 17 mil 500 egresan cada año de universidades y tecnológicos en Michoacán