Jalisco rompe récor #Guinness y la preparación del guacamole más grande del mundo

Jalisco. 04 de agosto de 2017.- Jalisco logró el récord Guinness en la elaboración del guacamole más grande del mundo, al preparar 2,98 toneladas de este plato típico de la comida mexicana en tan solo 90 minutos.

“Hicieron 2.980 kilogramos imponiendo un nuevo récord a nivel mundial. Tomamos en cuenta el peso y otras medidas sanitarias, como el manejo inocuo de los alimentos”, dijo el adjudicador del récord Guinness para México y Latinoamérica, Carlos Tapia Rojas.

La marca anterior era de 2,66 toneladas y fue obtenida en 2015 por el estado mexicano de Michoacán.

Unos 1.550 habitantes y estudiantes de 14 escuelas de gastronomía colaboraron en la preparación de este plato cortando 4.200 piezas de aguacate, un fruto que es cultivado principalmente en las zonas sur y sureste de Jalisco, estado que ocupa el segundo lugar en producción aguacatera en México.

Para elaborar la receta tradicional los participantes cortaron además 3.500 piezas de jitomate, 750 cebollas, 90 manojos de cilantro y exprimieron 3.000 limones; los ingredientes fueron mezclados en un gran recipiente bajo la supervisión del oficial del Récord Guinness.

Con información de Economía Hoy

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